当店炭焼工房暖の出張バーべキューでは、当店手作りのオリジナルのタレを使用しております！！
当店オリジナルのタレには、福岡県遠賀郡水巻町の特産品の、でかにんにくを使用しています。

でかにんにくの、収穫時期を迎えたこの時期から年間に使う分を徐々に造り、にんにくの芽の出る時期にもタレ造りが出来るように加工保存しています！

にんにくは、ある程度の期間しか芽が出るのを防ぐ事が出来なく、また、芽が出てしまうと、栄養価、旨みが、数段減ってしまう為に当店暖では加工保存しています！

海外産の商品などは、薬品を使用し芽が出るのを防いだりもしておりますが、当店は薬品使用も致して居りません。安全・安心な食材を使用しています！